云南省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽咖啡師專業(yè)競賽舉行

9月20日，云南省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽咖啡師專業(yè)競賽暨“書香大理·咖啡之城”大理市咖啡文化藝術(shù)交流活動在大理市龍山聽風樓舉行。本次大賽以“匠心創(chuàng)造 技能興滇”為主題，來自省內(nèi)14個州市、15個工會代表隊的40名優(yōu)秀咖啡師參賽。

本次賽事為個人賽，競賽內(nèi)容緊密圍繞咖啡師國家職業(yè)技能等級技師級考評標準，立足省咖啡產(chǎn)業(yè)核心優(yōu)勢，聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展稀缺人才，設(shè)定了咖啡師理論考核、實操咖啡豆烘焙（生豆拼配與烘焙、熟豆拼配與制作）及咖啡三角杯測（云南產(chǎn)區(qū)處理法杯測與全球產(chǎn)區(qū)杯測）三個賽項4個競賽內(nèi)容，最終排名結(jié)果將在比賽結(jié)束當天公布，并由專業(yè)評審團進行技術(shù)點評與頒獎。接下來兩天的賽程中，還將帶來咖啡創(chuàng)意制作、名店咖啡師斗技等精彩內(nèi)容。

開幕式上，民族舞蹈、器樂表演、雙人探戈、童聲合唱、樂隊演奏、街舞等節(jié)目也輪番上演，獨具特色的演出以蒼山洱海為背景，伴著陣陣咖啡香氣，給觀眾帶來一場自然天成的視聽盛宴。隨后，參賽咖啡師就咖啡生豆拼配烘焙和咖啡熟豆拼配兩個項目進行比拼。

當天，咖啡文化市集、非遺文創(chuàng)產(chǎn)品展示等交流展示活動同步開展�？谖侗姸嗟奶卣{(diào)咖啡、琳瑯滿目的非遺產(chǎn)品、質(zhì)優(yōu)量多的各地名品，吸引了大批咖啡愛好者和群眾到場體驗、參觀。

據(jù)了解，本次大賽是云南省咖啡師專業(yè)技能的練兵檢閱和交流展示，競賽活動為來自各地的咖啡師提供了展示技藝的舞臺，將為大理引進、培育咖啡產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能人才，助力大理咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動大理打造咖啡之城。

大理州人民政府副州長楊松表示，大理將以此為契機，進一步厚植咖啡文化內(nèi)涵，聚焦消費引領(lǐng)、資源聚集和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強化咖啡產(chǎn)業(yè)文化賦能，著力打造大理咖啡消費新場景，大力培育咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎，不斷推動大理咖啡之城建設(shè)創(chuàng)新發(fā)展。

本次大賽由云南省總工會、省人力資源和社會保障廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省科學技術(shù)廳、省工業(yè)和信息化廳、省人民政府國有資產(chǎn)管理委員會主辦，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、大理州總工會、大理市委、大理市人民政府、大理市總工會承辦，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會、大理市咖啡服務(wù)行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。全省各州市相關(guān)部門領(lǐng)導、企業(yè)負責人出席開幕式。